Text

Produksi Olahan Lele Dapur AIM Di Desa Montok Talang Siring Perspektif Ekonomi Islam

---

Kata Kunci: Produksi, Olahan, Ekonomi Islam
Penelitian ini dilakukan pada produksi olahan lele Dapur AIM, yang sudah
bertahan mulai tahun 2019 di Desa Montok Kecamatan Larangan. Produksi olahan
lele ini menggunakan satu bahan baku dengan menghasilkan berbagai aneka produk
dengan dua varian makanan yakni, cemilan kering dan frozen food (makanan beku).
Produksi ini dilakukan oleh satu keluarga dengan beberapa bantuan sanak famili
dalam satu tanian lanjheng. Dalam menjalankan usahanya mereka sangat
kompeten, baik dalam manajemen produksi maupun produk yang dihasilkan.
Adapun fokus penelitian adalah bagaimana implementasi produksi olahan lele
Dapur AIM dan bagaimana produksi olahan lele Dapur AIM Perspektif Ekonomi
Islam. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui bagaimana
implementasi produksi olahan lele Dapur AIM dan bagaimana produksi olahan lele
Dapur AIM Perspektif Ekonomi Islam.
Adapun pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan
kualitatif deskriptif yaitu suatu pendekatan penelitian yang digunakan untuk
mengumpulkan informasi mengenai subjek penelitian pada suatu periode tertentu
dengan mendeskripsikan seluruh gejala atau keadaan yang ada. Dengan demikian
laporan peneliti berasal dari naskah wawancara, osbservasi, dokumentasi.
Sedangkan jenis dari penelitian ini termasuk pada jenis penelitian lapangan, yaitu
penelitian kualitatif yang berusaha menemukan makna, menyelidiki proses dan
memperoleh pengertian dan pemahaman yang mendalam dari individu kelompok
atau situasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi pada proses produksi
olahan lele Dapur AIM ini menggunakan manajemen produksi melalui tahapantahapan produksi, diantaranya mulai dari sebuah Planning (perencanaan), Routing
(pengarahan), Scheduling (penjadwalan), Dispatching (pengintruksian), hingga
pengevaluasian terhadap produk-produk yang dihasilkan. selain itu dalam produksi
olahan lele Dapur AIM sesuai dengan prinsip-prinsip ekonomi islam yakni
berdasarkan prinsip tauhid, kesimbangan, adil dan tanggung jawab

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

322024054 KHO P

Penerbit

Pamekasan : IAIN Madura., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

322024054

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SKRIPSI ES 2024

Info Detail Spesifik

054

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar